猪蹄干锅的家常做法(猪蹄干锅的家常做法窍门)
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本文目录
爷俩红烧牛肉面家常做法
主料 ：面条200克 ，牛肉200克 ，牛肉牛肉牛骨200克 ，面的面油菜30克 。家常家常简单配料 ：香葱2棵 ，做法做法生姜1小块 ，大料适量，干辣椒1个。调料 ：香油1小匙 ，胡椒粉1小匙 ，精盐1小匙 。
做法 ：油菜洗净焯水；牛肉和牛骨洗净后煮40分钟 ，再捞出牛肉，稍凉后将牛肉切块；香葱 、生姜洗净切末；牛骨在汤中熬煮1小时后 ，再和牛肉及干辣椒 、香葱 、生姜 、大料一起煮至牛肉软烂；把面条煮熟，盛入碗中 ，加入精盐 、香油 、胡椒粉、油菜 ，冲入牛肉汤即可 。
红烧牛肉面的做法王刚
1 、主料 ：牛肉500克 ，小白菜适量 ，白萝卜400公克 ，胡萝卜200公克 ，油豆腐300公克 ，香菜适量 ，阳春面适量 ，中式牛骨高汤5000cc。辛香料 ：25公克 ，香油30cc ，甘草2片 ，八角5g ，蒜仁40g 。2 、牛肉以滚水氽烫过后 ，洗净并切块备用 。
3 、白萝卜削去外皮后切块与油豆腐一起以滚水氽烫后 ，捞起沥干；蒜仁入油锅中炸至颜色呈金黄时，捞起沥油备用 。4 、将蒜仁 、其余辛香料与牛肉一起放入快锅中卤煮 ，在气笛声响后煮约25分钟 。5、开盖后加入白萝卜 、油豆腐一起卤煮至白萝卜软透（或盖上快锅锅盖再煮约3分钟） 。
6 、将阳春面 、小白菜放入滚水中煮熟后捞起放入大碗内 ，加入煮好的汤料，食用前添少许香菜即可 。
正宗红烧牛肉面怎么做家常红烧牛肉面的好吃做法
材料
牛肉 ，鲜切面 ，油菜，熟鸡蛋 ，姜片 ，葱段 ，茶叶 ，干红辣椒 ，花椒，八角香叶 ，桂皮等香料
做法
1.牛肉洗净切块飞水去掉血污 ，捞出
2.锅内放少量油 ，加牛肉 、姜片 、葱段 、茶叶 、干红辣椒 、花椒 、八角香叶 、桂皮炒香
3.再加生抽、老抽、醋继续翻炒 ，一次性加入足量清水大火烧开后煮炖2-3小时
4.牛肉将熟时 ，将香料捞出 ，留下牛肉清汤
5.牛肉熟烂后加盐、糖调味
6.另起锅 ，水沸后水内加少量食盐 ，下面 ，煮熟 ，捞入面碗内
7.加入牛肉块 、烫熟的青菜 、熟鸡蛋，将牛肉汤盛入碗内即成
小诀窍
一碗好牛肉面在于牛肉烧制得是否熟烂加醋 、茶叶可使牛肉加速软烂香叶、八角等香料是好汤的关键 ，可以将这些香料包入煮炖用纸袋炖肉时水要一次性加足，中途不要加水
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